AGUACATES RELLENOS DE ATÚN Y MAYONESA SIN HUEVO
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 2 Aguacate grandes
- 2 Latas de atún en aceite de oliva virgen extra de Conservas Albo
- 10g de maíz cocido
- 20g de guisantes cocidos
- Zumo de lima
Para la mayonesa sin huevo:
- 250ml de aceite suave
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de sal rosa
- 125ml de bebida vegetal de soja
Proceso:
- Pelamos, picamos la zanahoria en daditos y la llevamos a una olla pequeña con agua hirviendo.
- La escaldamos 2min y la llevamos a un colador pasándola por agua fría. Dejamos escurrir y llevamos a un bol.
- En el bol añadimos el resto de ingredientes: maíz, guisantes y atún.
- Vaciamos los aguacates, picamos su carne y la rociamos con zumo de lima para que no se oxide.
- Llevamos al bol y mezclamos bien con el resto de ingredientes.
- Rellenamos los aguacates con la mezcla.
- Preparamos la mayonesa poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora de mano y sin mover la batidora batimos hasta conseguir la textura compacta.
- Servimos los aguacates con la mayonesa por encima.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros AGUACATES RELLENOS DE ATÚN Y MAYONESA SIN HUEVO