ALBÓNDIGAS DE TERNERA EN SALSA DE FRUTOS SECOS
Estos son los ingredientes para las albóndigas:
Estos son los ingredientes para la salsa:
- 1 puñado de frutos secos al natural
- 1 cebolla
- 1 tostada de pan
- 200 ml de vino blanco
- Caldo de verduras, de carne o agua
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- En un bol mezclamos la carne con el huevo, la sal, las especias, el perejil y los copos de avena.
- Seguidamente, damos forma de bolitas y las llevamos sobre un papel de hornear en una bandeja apta para el horno,
- Horneamos a 180 grados 15 min.
- Mientras en una sartén con un chorrito de aceite doramos los frutos secos y los reservamos.
- Cocinamos también una cebolla que habremos cortado previamente hasta que comience a dorar.
- Llevamos los frutos secos, la cebolla dorada, la tostada, el vaso de vino y el caldo a la batidora de vaso.
- Procesamos bien para que nos quede una salsa ligera.
- Llevamos a una olla baja, añadimos las albóndigas que salieron del horno, cubrimos con la salsa.
- Cocinamos a fuego medio/bajo durante 10 min para que la salsa reduzca y las albóndigas cojan todo el sabor.
BATCH COOKING:
- Se conserva perfectamente en la nevera de 2-3 días
- Puedes congelar este plato
Originally posted 2022-04-19 06:14:07.
