ARROZ MELOSO DE POLLO AL AJILLO
¿Buscas una receta reconfortante y llena de sabor para compartir con tus seres queridos? Te presento mi Arroz Meloso de Pollo al Ajillo. Este plato es una combinación perfecta de sabores españoles tradicionales que hará las delicias de todos en la mesa.
El arroz meloso, cocinado lentamente con caldo de pollo aromático y condimentado con ajo dorado en aceite de oliva, ofrece una textura cremosa y un sabor profundo. El pollo, tierno y jugoso, se impregna con los aromas del ajo y se mezcla con el arroz para crear una experiencia culinaria inolvidable.
Esta receta no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Es ideal para una comida familiar o para celebrar ocasiones especiales. Acompaña este arroz meloso con una ensalada fresca y disfruta de una comida completa y satisfactoria que te transportará directamente a España con cada bocado.
Prepárate para impresionar a tus invitados con este Arroz Meloso de Pollo al Ajillo y disfruta de la calidez y la riqueza de los sabores mediterráneos en cada plato. ¡Buen provecho!
¿Qué lleva el arroz meloso de pollo al ajillo?
Ingredientes para 4/5 raciones:
- 500g de alitas de pollo
- 2l de caldo de pollo
- 5 ajos picados
- 1 cebolla morada
- 2 tomates maduros
- 340g de arroz redondo
- 1 vaso de vino blanco
- Hojas de laurel
- Sal
- Pimienta
- Infusión de azafrán
- Carne de ñora
- Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo se hace el arroz meloso de pollo al ajillo?
- En una cazuela con aceite pon a dorar las alitas previamente saladas.
- Cuando estén doradas añade los ajos picados.
- Cuando los ajos estén dorados incorpora el vino, el laurel y cocina hasta que evapore el líquido.
- Reserva las alitas en un plato.
- Incorpora la cebolla morada y cocínala hasta que caramelice.
- Cuando esté caramelizada incorpora el tomate, sal y cocina hasta que reduzca.
- Agrega una cucharada de carne de ñora.
- Devuelve las alitas a la cazuela y cubre con caldo.
- Lleva a hervir e incorpora el arroz.
- Cocina durante 15min removiendo para que suelte el almidón.
- Pasado el tiempo apaga el fuego y deja reposar 5min.
- Ya podemos disfrutar de nuestro ARROZ MELOSO DE POLLO AL AJILLO
Consejos y trucos para hacer arroz meloso de pollo al ajillo
- Esmérate con el sofrito, ya que es lo que va a darle sabor y color al arroz.
- Remueve constantemente para que el arroz suelte el almidón y quede meloso.
- Un arroz para melosos ayudará a que el resultado final sea de 10.
