Berenjepizza con verduras y pollo
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 2 Berenjenas medianas
- Salsa de tomate saludable
- 220g de queso proteínico Eatlean ahumado
- 1 Cebolla blanca blanca
- Tomatitos
- Sal rosa del Himalaya
- Champiñones laminados
- Pollo desmechado
- Huevos de codorniz
Proceso:
- Precalentamos el horno a 200grados.
- Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
- Colocamos la berenejna sobre un papel de hornear y una bandeja apta para el horno dando forma a la pizza.
- Sazonamos con sal rosa al gusto.
- Con un pincel de silicona pintamos de tomate las láminas de berenjena.
- Seguidamente quitamos los bordes al queso proteínico ahumado y lo rallamos con un rallado de agujero grueso.
- Llevamos el queso rallado encima de la berenjena.
- Pelamos la cebolla y con la misma mandolina la cortamos bien finita para posteriormente ponerla encima del queso.
- Cortamos por la mitad unos tomatitos y los colocamos estratégicamente y hacemos lo mismo con los champiñones y el pollo.
- Horneamos a 180grados hasta que el queso funda y se cocine la berenjena.
- Sacamos del horno, añadimos unos huevos de codorniz y volvemos al horno un par de minutos que se cocinen los huevos.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra Berenjepizza con verduras y pollo
Extras:
- Podéis sazonar con especias que os gusten.
- Si no tenéis queso proteínico ahumado, usar el normal, si no tenéis el normal uno bajo en grasa puede valer.
- Ojo con la mandolina ¡Usarla con protección que corta dedos!
Originally posted 2019-01-17 06:52:13.
