CUSCÚS CON PIMIENTOS AL CURRY
Estos son los ingredientes:
- 500g de pimiento rojo
- 500g de pimiento verde
- 250g de cuscús precocido
- 250ml de agua hirviendo
- Curry madras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
- Cilantro (opcional)
Proceso:
- En una ollita ponemos el agua a hervir.
- Mientras en un bol o plato hondo colocamos el cuscús.
- Cuando el agua arranca a hervir la llevamos al plato del cuscús y tapamos el plato.
- Mientras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pozca de sal cocinamos los pimientos hasta que estén bien pochaditos.
- El cuscús en 5min está cocinado, destapamos y lo llevamos a un plato plano desapelmazándolo con la ayuda de las manos.
- Una vez tenemos el cuscús suelto, lo llevamos a la sartén.
- Añadimos curry al gusto y mezclamos bien para que se integren los sabores dejando cocinar un par de minutos.
- Servimos con cilantro.
BATCH COOKING:
- Se conserva perfecto en la nevera durante 3-4 días.
- Puedes congelar este plato perfectamente.
- Puedes calentarlo en el microondas o en una sartén. Incluso puedes comerlo en frío o a temperatura ambiente.
Originally posted 2022-03-20 08:05:15.
