MAKIS DE COLIFLOR
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
Proceso:
- Con la ayuda de un rallador, rallamos la coliflor en crudo.
- Pelamos y cortamos el pepino, la zanahoria y el aguacate.
- Ponemos un poquito de agua en un bol.
- Colocamos encima de una tablilla para makis colocamos el alga con la parte brillante hacia afuera.
- Con todo preparado empezamos a crear los colimakis.
- Ponemos un poco de coliflor rallada dejando un dedo de espacio en la parte de abajo como ves en la foto y la prensamos bien con las manos.
- Seguidamente ponemos el relleno en el centro.
- Ahora mojamos el espacio de alga que hemos dejado en la parte de abajo.
- Con la ayuda de la tablilla doblamos haciendo un rulo presionando bien para que compacte.
- Mojamos con los dedos el resto de alga sobrante y seguimos enrollando y presionando. Repetimos el proceso hasta terminar de hacer la cantidad de makis deseados.
- Para cortarlos utiliza un cuchillo bien afilado y humedécelo en cada corte (superimportante si quieres que no se te desmonte al cortarlo)
- ¡Listo! Ya tenemos nuestros Makis de coliflor
Extras:
- La coliflor va en crudo pero… puedes darle un toque de un par de minutos en el microondas una vez rallada si no quieres tomarla en crudo y posteriormente escurrirla bien y esperar a que enfríe para usarla. Yo la como en crudo y es muy rica.
- Os recomiendo hacer los rollos y guardarlos un par de horas en la nevera. Eso hará que asienten y no se desmoronen mucho al cortarlos si lo hacéis con la coliflor en crudo, pues la coliflor no compacta como hace el arroz normalmente a no ser que sea cocinada.
- Importante lo de humedecer el cuchillo en cada corte ya sea con estos makis o con cualquier otros, el alga se corta mejor así.
- Puedes hacerlo con otros rellenos a tu gusto.
- Acompaña con salsa de soja baja en sodio.
Originally posted 2019-01-08 06:02:05.
