SOPA DE CALABACÍN Y ESPINACAS
Hoy te presento una receta reconfortante y saludable: Sopa de Calabacín y Espinacas. Esta sencilla, pero deliciosa sopa es una opción perfecta para calentar el cuerpo en los días fríos o para disfrutar de un plato ligero y nutritivo en cualquier momento del año. Con ingredientes frescos y llenos de sabor, te muestro cómo preparar esta sopa en pocos pasos, convirtiéndola en un favorito en tu cocina. ¡Prepárate para descubrir cómo esta sopa se convierte en tu nueva receta de confort!
.
¿Qué lleva la sopa de calabacín y espinacas?
Ingredientes para 2 personas:
- 1 calabacín grande
- 300g de espinacas frescas
- 1 tarrina de queso Eatlean untable
- Caldo de verduras deshidratado
- Agua
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
¿Cómo se hace la sopa de calabacín y espinacas?
- En una olla con aceite pon el calabacín y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
- Cocina hasta que dore ligeramente.
- Seguidamente, añade el caldo deshidratado y cubre todo con agua.
- Cocina hasta que el calabacín esté bien tierno.
- Incorpora las espinacas y deja cocinar unos minutos.
- Lleva todo a triturar junto al queso hasta obtener una crema muy ligera y caldosa.
- Sirve con un topping crujiente.
- Ya podemos disfrutar de nuestro plato de SOPA DE CALABACÍN Y ESPINACAS
Consejos y trucos para hacer la sopa de calabacín y espinacas
- Puedes hacerla crema en lugar de sopa. Tan solo tienes que añadir menos agua.
- Puedes utilizar nata de cocinar o cualquier otra crema que te guste en lugar de queso. Si quieres un queso que se asemeje al de la receta utiliza quesitos.
Mis utensilios para esta receta
Originally posted 2024-03-10 09:06:45.
