TORTILLA DE ZANAHORIA Y CALABACIN
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 2 Calabacines
- 2 Zanahorias grandes
- 1 Diente de ajo
- 5 Claras
- 2 Huevos enteros
- 1 Cucharada sopera de queso fresco batido 0% (opcional)
- Pimienta molida
- Sal sin sodio
Proceso:
- Lavamos bien el los calabacines y las zanahorias.
- Con la ayuda de un rallador de agujero grandecito, rallamos las verduras y reservamos.
- Pelamos y picamos bien el diente de ajo.
- En una sartén antiadherente pocharemos bien el calabacín y las verduras.
- Agregamos el ajo y sazonamos al gusto de con pimienta y sal sin sodio.
- Una vez las verduras han soltado todo el agua y se ha evaporado y estén cocinadas, reservamos en un plato.
- Ahora con la batidora de mano batiremos las claras, los huevos enteros y la cucharada sopera de queso fresco batido 0%.
- Ahora la misma sartén que hemos utilizado antes y a fuego lento pondremos un chorrito de aceite de oliva y con un papel de cocina lo frotaremos bien por toda la superficie para que se impregne y así eliminar el exceso.
- Ponemos las verduras pochadas y cubrimos con el huevo batido y cocinamos a fuego lento (yo le pongo la tapadora para que se cocine bien por dentro)
- Cuando veamos que está cocinada con la ayuda de la tapadora, le daremos la vuelta y cocinaremos por el otro lado.
- Dejamos enfríar.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra TORTILLA DE ZANAHORIA Y CALABACIN
Originally posted 2016-01-07 18:39:51.
