BATCHCOOKING + RECETAS 18 DE SEPTIEMBRE 2022
Estos son los platos que hemos preparado:
- Caldo de pollo y calabaza
- Puré de verduras
- Pollo desmechado
- Puré de patatas y queso
- Salmón con miel y limón
- Champiñones asados
- Verduras asadas
- Salchichas al vino con guisantes
- Tortilla de champiñones y jamón
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CALDO DE POLLO Y CALABAZA
INGREDIENTES:
- 3 cuartos traseros de pollo grandes
- 1/2 Calabaza
- 2 calabacines
- 1 cebolla dulce grande
- 2 zanahorias
PASO A PASO:
- Cocinar durante 60 min
- Retirar las verduras y el pollo
- Triturar la mitad de la calabaza y la cebolla
- Incorporar al caldo
- Triturar el resto de las verduras junto a un chorrito de aceite de oliva virgen extra para hacer un puré
- Desmigar el pollo
OTROS:
- Puedes añadir sal a la hora de consumirlo.
- Puedes acompañar con pasta para sopa, arroz, huevo cocido, jamón, por ejemplo.
- Este plato se puede congelar sin problema.
- Consumir máximo en 3-4 días.
PURÉ DE PATATAS Y QUESO
INGREDIENTES:
- 5/6 patatas grandes
- 1 Tarrina de queso Eatlean untable
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
PASO A PASO:
- Pon las patatas a cocer en agua con sal
- Cocina hasta que pinches con un cuchillo y estén tiernas
- Deja templar y pélalas
- Lleva al robot junto al queso de untar, aceite de oliva al gusto y la sal
- Tritura hasta que quede bien fino
OTROS:
- Puedes utilizarlo para realizar otras preparaciones como un pastel de carne.
- Puedes acompañar con verduras asadas o cocinar una burger al momento de la cena.
- No recomiendo congelarlo porque es patata aunque puedes congelarlo y luego pasarlo por la batidora de nuevo para que tenga una buena textura.
- Consumir máximo en 3 días, puesto que lleva queso.
SALMÓN EN PAPILLOTE CON MIEL Y LIMÓN
INGREDIENTES:
- Lomos de salmón
- Zumo de medio limón
- Miel
PASO A PASO:
- Horno precalentado a 180º
- En un papel de hornear (a mí no me quedaba y utilicé albal) coloca los lomos de salmón
- Rocía con el zumo de medio limón
- Añade miel al gusto
- Tapa con otro papel, rematando los bordes para que se cocine en su propio jugo y no se escapen los aromas
- Cocina unos 15 min
OTROS:
- No queda seco
- Lo puedes utilizar para otras preparaciones como desmigarlo en una ensalada
- Dependiendo del horno y del grosor del salmón puede necesitar algún minuto extra
- Consumir máximo en 1-2 días
VERDURAS ASADAS AL HORNO
INGREDIENTES:
- 2 Pimientos rojos grandes
- 1 Puñado de zanahorias
- 1 Berenjena
- Champiñones laminados
- Cabezas de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PASO A PASO:
- Precalienta el horno a 180 grados
- Pela y corta las verduras
- Añade aceite por encima
- Hornea unos 45 min a 180 grados
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y de la cantidad de verduras
- Puedes hacer otras preparaciones con ellas como patés vegetales
- Puedes congelarlas perfectamente pero no es necesario
- Consumir máximo en 5-7 días
SALCHICHAS AL VINO CON GUISANTES
INGREDIENTES:
- 2 kgs de salchichas de pollo
- 3 Cebollas grandes
- 4 Dientes de ajo
- 1 Puñado de guisantes
- 1 Vaso de vino blanco
- 1 Vaso de agua
- 1 cucharadita de caldo deshidratado natural
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PASO A PASO:
- Pica la cebolla y los ajos
- Pocha en poquito de aceite la cebolla y los ajos junto a una pizca de sal
- Seguidamente, añade los guisantes y póchalos ligeramente
- Añade las salchichas, el caldo deshidratado
- Cubre con el vaso de vino blanco y de agua
- Tapa y deja cocinar unos 15-20 min
OTROS:
- Este plato se puede congelar sin problema
- Consumir máximo en 2-3 días
TORTILLA DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN
INGREDIENTES:
- 1 Puñado de champiñones laminados
- 7/8 huevos
- 1 Puñado de jamón serrano en taquitos chiquititos
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- Pocha los champiñones con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Bate los huevos
- Mezcla los huevos con los champiñones cocinados
- Añade jamón
- Lleva a una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Cocina y cuando esté medio cuajado dale la vuelta y cocina por la otra cara
OTROS:
- Puedes acompañarlo de una ensalada o un vasito de caldo
- No añado sal que el jamón ya es salado
- Este plato es de los primeros que debes consumir durante la semana al ser tortilla.
- No recomiendo congelarlo
- Consumir máximo en 1-2 días
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