BATCHCOOKING + RECETAS 2 DE OCTUBRE 2022
Estos son los platos que hemos preparado:
- Caldo de pollo, gallina y champiñones
- Puré de calabacín y calabaza con manzana
- Pollo desmechado
- Verduras cocidas del caldo
- Merluza y almejas con tomate
- Brócoli al horno con feta
- Huevos cocidos
- Albóndigas con patatas y calabaza al horno
Ver esta publicación en Instagram
CALDO DE POLLO Y GALLINA CON CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
- 3 Cuartos traseros de pollo grandes
- 1 Cuarto trasero de gallina
- 1 Cuarto de pechuga de gallina
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla dulce grande
- 1 Puñado de champiñones
PASO A PASO:
- Cocinar durante 60 min
- Retirar las verduras y la carne
- Triturar algunos champiñones y la cebolla
- Incorporar al caldo
- Reservar los champiñones y zanahoria restantes
- Desmigar el pollo
OTROS:
- Puedes añadir sal a la hora de consumirlo.
- Puedes acompañar con pasta para sopa, arroz, el pollo desmechado, por ejemplo.
- Este plato se puede congelar sin problema.
- Consumir máximo en 3-4 días.
PURÉ DE CALABACÍN, CALABAZA Y MANZANA
INGREDIENTES:
- 6 Calabacines medianos
- 2 Manzanas
- 1 Cebolla grande
- 250g de calabaza
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cucharadita de sal
- 1 vaso de caldo de pollo
PASO A PASO:
- Pela los calabacines, córtalos en trocitos y llévalos a una olla
- Añade aceite y sal y rehógalos bien
- Pela las manzanas, la cebolla y la calabaza, córtalas y añádelas a la olla y deja cocinar hasta que se comiencen a deshacer
- Añade el caldo de pollo y deja cocinar 5 minutos
- Lleva al robot y tritura hasta que quede bien fino
OTROS:
- Puedes congelarlo perfectamente
- Consumir máximo en 3-4 días
MERLUZA CON ALMEJAS CON TOMATE
INGREDIENTES:
- Lomos de merluza fresca
- 1 Puñado de almejas frescas
- 1500 ml de Tomate natural triturado
- 350g de trozos de tomate natural
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Ajo en polvo al gusto
- Caldo deshidratado o especias que os gusten
PASO A PASO:
- Ponemos en una cazuela baja el tomate junto al aceite, la sal, el ajo en polvo, el caldo deshidratado y mezclamos bien.
- Dejamos cocinar hasta que se sofría
- Seguidamente, añadimos las almejas que tuvimos en remojo toda la noche anterior para que soltasen la arena
- Añadimos también los lomos de merluza
- Tapamos y dejamos cocinar 10 minuto
OTROS:
- No queda seco, se deshace
- Dependiendo del grosor de la merluza puede necesitar algún minuto extra
- Consumir máximo en 1-2 días
BRÓCOLI CON FETA AL HORNO
INGREDIENTES:
- Brócoli
- Aceite de oliva virgen extra
- Especias al gusto
- Queso feta
PASO A PASO:
- Precalienta el horno a 180 grados
- Separa los arbolitos y llévalos a una bandeja de horno sobre un papel de hornear
- Añade aceite por encima
- Sazona al gusto con tus especias favoritas
- Hornea unos 30 minutos a 180 grados
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y de la cantidad de brócoli
- Puedes comerlo como plato único o utilizarlo como acompañamiento
- Puedes congelarlas perfectamente pero no es necesario
- Consumir máximo en 3 días, puesto que lleva queso
ALBÓNDIGAS CON PATATA Y CALABAZA AL HORNO
INGREDIENTES:
- 900gr de ternera picada
- 400gr de cerdo picado
- 4 Dientes de ajo
- Especias al gusto
- 1 Cucharada sopera de pan rallado
- 2 Rebanadas de pan de molde
- Bebida vegetal o leche
- 2 Huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 3 Patatas
- 250g de calabaza
- 1 Cebolla grande
- Aceite en spray
PASO A PASO:
- Precalienta el horno a 180 grados
- Pon la miga del pan en remojo con la bebida vegetal
- Mezcla la carne con los ajos picados, especias, pan rallado, el pan en remojo bien escurrido y los huevos.
- Pela y corta en dados las patatas, cebolla y calabaza.
- Pon sobre un papel de hornear las verduras cortadas y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Dale forma a tus albóndigas y colócalas sobre las verduras.
- Rocíalas con aceite en spray
- Hornea durante 45-55 minutos
OTROS:
- El tiempo de horneado es aproximado y dependerá del grosor de la carne, del grosor de las verduras y del horno que tengas.
- Puede congelar sin problema las albóndigas sueltas. Las verduras al llevar patata yo no te lo recomiendo
- Consumir máximo en 3-4 días
BATCHCOOKING + RECETAS 2 DE OCTUBRE 2022
Sígueme en instagram para más BATCHCOOKING @cocinandomelavida
