BATCHCOOKING + RECETAS 23 DE OCTUBRE 2022
ESTOS SON LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO:
- Caldo de pescado
- Puré de zanahoria y calabaza
- Pollo con patatas al horno
- Berenjenas rellenas de jamón y queso
- Tortilla de boniato
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CALDO DE PESCADO
INGREDIENTES:
- Espinas y cabeza de merluza
- 2 o 3 puerros
- 1 pimiento verde
- 1 puñado de zanahorias
- 2 Cebolla dulce grande
- 1 puñado de perejil
- Sal
PASO A PASO:
- Cocinar durante 60 min
- Retirar las verduras y las espinas.
- Colar el caldo.
- Triturar algunas zanahorias y la cebolla.
- Incorporar al caldo.
OTROS:
- Puedes acompañar con pasta para sopa, arroz y añadirle un huevo cocido
- Puedes utilizarlo para paellas, fideúas o estofados de pescado
- Este plato se puede congelar sin problema
- Consumir máximo en 3-4 días
PURÉ DE ZANAHORIA Y CALABAZA
INGREDIENTES:
- 1 puñado de zanahorias
- 1 cebolla grande
- 400 g de calabaza
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1 vaso de caldo de pollo
PASO A PASO:
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Lava, pela y corta las verduras.
- Hornea las verduras durante 35-40 min.
- Lleva al robot, junto con el caldo, el aceite y la sal.
- Tritura hasta que quede bien fino.
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del tamaño de las verduras
- Puedes acompañarlo de un trozo de pescado fresco cocinado al momento
- Puedes congelarlo perfectamente
- Consumir máximo en 3-4 días
BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO
INGREDIENTES:
- 4 berenjenas medianas
- 1 cebolla grande
- 200 g de jamón serrano
- Especias al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo
- Queso rallado Eatlean Tasty
PASO A PASO:
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Hornea las berenjenas durante 35-45 min.
- Dejamos enfriar y vaciamos con cuidado.
- Seguidamente, en una sartén pochamos una cebolla y cuando empiece a dorar incorporamos la carne de las berenjenas bien picadita.
- Sazonamos al gusto con especias y ajo en polvo.
- Añadimos jamón y queso.
- Cuando el queso haya fundido, mezclamos todo bien y rellenamos las berenjenas
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del grosor de las berenjenas
- Puedes acompañarlas de una ensalada
- Este plato se puede congelar perfectamente
- Calentamos al microondas y listas para comer
- Consumir máximo en 2-3 días
POLLO CON PATATAS AL HORNO
INGREDIENTES:
- 500 g de solomillos de pollo
- 5 o 6 patatas medianas
- Especias al gusto
- Sal
- Pimienta
- Zumo de 1 lima
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Pela y corta las patatas en gajos.
- Ponlas en remojo para que suelten el almidón.
- Llevamos el pollo a una bandeja apta para el horno.
- Salpimentamos el pollo.
- Escurre las patatas y añádelas a la bandeja.
- Sazona al gusto con sal y especias.
- Añade zumo de limón y aceite por encima.
- Por último agrega el pan rallado y mezcla todo bien.
- Hornea unos 45 minutos a 180 grados
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y de la distribución de la comida en la bandeja
- Puedes acompañarlo de una ensalada
- No recomiendo congelarlo, sería un error
- Consumir máximo en 2-3 día
TORTILLA DE BONIATO
INGREDIENTES:
- 2 boniatos medianos
- 10 huevos pequeños o 7 XL
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PASO A PASO:
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Pon los boniatos en una bandeja y hornea 45 min a 180 grados.
- Deja templar y pela los boniatos.
- Cháfalos con la ayuda de un tenedor
- Bate los huevos y añade sal.
- Incorpora el boniato a los huevos batidos.
- Lleva a una sartén pintada con aceite y cocina vuelta y vuelta
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del tamaño de los boniatos
- Puedes acompañar de una ensalada y un poco de pan
- No recomiendo congelar
- Consumir máximo en 2 días
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