BATCHCOOKING + RECETAS 6 DE NOVIEMBRE 2022
ESTOS SON LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO:
- Caldo de verduras de aprovechamiento
- Bolitas de pollo y brócoli al horno
- Pollo en escabeche
- Salmón con cítricos al horno
- Tortilla de patatas y ajos tiernos
- Bandeja de verduras de aprovechamiento asadas
- Arroz basmati cocido
CALDO DE VERDURAS DE APROVECHAMIENTO
INGREDIENTES:
- 1 Puñado de champiñones
- 1 Pimiento amarillo
- 2 Puerros
- 1 Puñado de zanahorias
- 1 Cebolla dulce grande
- 1 Puñado de perejil
- 2 Tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PASO A PASO:
- Rehogar bien las verduras hasta que se doren.
- Cubrir con abundante agua
- Cocinar tapado durante 45-50 min
OTROS:
- Puedes acompañar con pasta para sopa, arroz y añadirle un huevo cocido
- Puedes utilizarlo para paellas, fideuá o estofados
- Puedes triturar las verduras y hacer un puré o comerlas solas con aceite y sal.
- Este plato se puede congelar sin problema
- Consumir máximo en 3-4 día
BOLITAS DE POLLO Y BRÓCOLI
INGREDIENTES:
- 1 Brócoli
- 700 g de carne picada de pollo desgrasada
- Especias
- Aceite de oliva virgen extra en spray
PASO A PASO:
- Picamos o rallamos el brócoli crudo.
- Llevamos a una fuente junto a la carne picada y las especias.
- Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
- Hacemos bolitas y colocamos sobre la rejilla del horno.
- Horneamos durante 30-35 min a 180 grados.
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del tamaño de las bolitas
- Quedan jugosas si no te pasas con el horno y la temperatura
- Puedes acompañarlas de arroz, verduras o meterlas dentro de un caldito.
- Puedes congelarlas perfectamente ya cocinadas si el pollo estaba congelado previamente. Si el pollo no estaba congelado puedes congelarlas sin cocinar también.
- Consumir máximo en 2-3 días
VERDURAS ASADAS DE APROVECHAMIENTO
INGREDIENTES:
- 3 Puerros
- 1 Cebolleta
- 1 Puñado de tomates cherry
- ¼ de calabaza
- Especias al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- Lava, pela y corta las verduras en trozos de tamaño similar.
- Añade aceite y especias al gusto.
- Mezcla todo bien para que se integren los sabores.
- Hornea las verduras durante 40-45 min. a 180 grados.
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del tamaño de las verduras.
- Puedes comerlas solas o utilizar como complemento o acompañamiento de otros platos.
- Este plato se puede congelar perfectamente
- Calentamos al microondas y listas para comer
- Consumir máximo en 4-5 días
SALMÓN AL HORNO CON CÍTRICOS
INGREDIENTES:
- 1 Limón
- 2 Naranjas
- Ajos picados
- Lomos de salmón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- Lava y corta en rodajas el limón y las naranjas.
- Pela y pica los ajos.
- Coloca las rodajas de los cítricos en la base de una bandeja apta para el horno.
- Pon los ajos picados por encima.
- Termina poniendo los lomos de salmón y sazona con sal y aceite a tu gusto.
- Hornea unos 20 minutos a 180 grados.
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá de tu horno y del grosor de los lomos de salmón que hayas comprado
- No queda seco y puedes comerlo en frío en una ensalada desmigado o calentarlo en el micro y acompañarlo de una ensalada, verduras o arroz cocido.
- Puedes congelarlo sin problema.
- Consumir máximo en 2-3 días
POLLO EN ESCABECHE
INGREDIENTES:
- 12 Contramuslos de pollo
- 2 Cebollas dulces grandes
- 1 Puñado de zanahorias
- 1 Cabeza de ajos
- Laurel
- Tomillo
- 1 Vaso de vino blanco
- Vinagre de jerez al gusto
- 1 Vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PASO A PASO:
- Sella y dora los contramuslos de pollo con aceite en la olla.
- Resérvalos.
- Corta en juliana las cebollas y en rodajas las zanahorias.
- Ahora pocha la cebolla y seguidamente dora ligeramente las zanahorias.
- Añade el resto de ingredientes.
- Incorpora el pollo.
- Cierra la olla express y cocina a fuego fuerte hasta que comience a soltar vapor.
- Baja el fuego y cocina durante 15/20 min.
- Pasado el tiempo libera el vapor y abre con cuidado.
OTROS:
- El tiempo es aproximado y dependerá del tamaño del pollo
- Puedes cocinarlo en olla normal y el tiempo será aproximadamente unos 45/60min para un pollo tierno y jugoso.
- Puedes acompañar de una ensalada y un poco de pan
- Puedes congelar esta preparación
- Consumir máximo en 3-4 días, ya que con el vinagre se conserva más tiempo
TORTILLA DE PATATA Y AJOS TIERNOS
INGREDIENTES:
- 3 Patatas medianas
- 1 Manojo de ajos tiernos
- 10 huevos pequeños o 7 XL
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PASO A PASO:
- Pela y corta en rodajas la patata.
- Cocínala durante 12-15 min en un estuche de vapor para el microondas.
- Bate los huevos con sal al gusto.
- Pela y corta en trocitos los ajos tiernos.
- Cocínalos con un poco de aceite en una sartén hasta que se doren.
- Mezcla las patatas y los ajos tiernos con los huevos.
- Lleva a una sartén y cocina vuelta y vuelta.
OTROS:
- El tiempo de microondas dependerá del grosor que les hayas dado a las láminas de la patata
- Puedes acompañar de una ensalada o verduras.
- No recomiendo congelar
- Consumir máximo en 2 días
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