Cheesecake de San Valentin sin horno

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 150g de queso proteínico untable Eatlean
  
•  500g de queso fresco batido 0%
  
•  200ml de bebida vegetal de soja sin azúcares añadidos
  
•  5 láminas de gelatina neutra
  
•  Frutos rojos
  
•  2 Cucharadas de sirope de dátil casero
  

Proceso:

1. Ponemos a hidratar las láminas de gelatina en agua fría.
   
2. Mientras añadimos a nuestra batidora de vaso el queso untable, el queso batido y una cucharada de sirope de dátil, procesamos bien.
   
3. Calentamos la bebida vegetal en el microondas.
   
4. Seguidamente le añadimos las láminas de gelatina bien escurridas y removemos bien con una cuchara para que se disuelvan.
   
5. Añadimos la bebida vegetal a la mezcla de la batidora y procesamos de nuevo.
   
6. Llevamos a un molde y dejamos reposar en la nevera mínimo 5h.
   
7. Trituramos bien los frutos rojos mezclándolo con una cucharada de sirope de dátil.
   
8. Cubrimos nuestro cheesecake y dejamos reposar una horita más.
9. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Cheesecake de San Valentin sin horno