Gazpazcho de arándanos y hierbabuena
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Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 100g de arándanos
- 1/2 Limón
- 2 Pepinos grandes
- Hojas de menta fresca
- Sal rosa del Himalaya
- Chorrito de aove
- Agua fría
- Pimienta
- Vinagre de módena
Proceso:
- Pelamos y cortamos a trocitos el pepino y lo añadimos al vaso de la batidora.
- Seguidamente añadimos los arándanos bien lavados.
- Sazonamos con el zumo de medio limón, chorrito de aceite de oliva, sal al gusto, pimienta y hojas de menta fresca.
- Añadimos un chorrito de agua y trituramos todo bien (Si una vez procesado queremos que sea más liquido añadimos más agua)
- Probamos y rectificamos de sal, limón o menta.
- Guardamos en la nevera y servimos bien frío con un chorrito de vinagre de módena.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestro Gazpazcho de arándanos y hierbabuena
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