Puré de calabacín y puerro – Mambo

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 1kg de calabacines de Las Naranjas del Grillo
• 120ml de caldo de verduras casero
• 2 Puerros
• Pimienta
• Sal rosa del Himalaya
• Aceite de oliva virgen extra

Utensilios:

• Robot de cocina Mambo de Cecotec

Proceso:

1.  Lavamos y troceamos los puerros.
2.  Introducimos en la jarra del robot y troceamos y cocinamos durante 4 minutos a velocidad 4 temperatura 100 potencia 10.
3.  Pasado el tiempo añadimos el calabacín troceado con piel y cocinamos durante 4 minutos a velocidad 4 temperatura 100 potencia 10.
4.  Sazonamos al gusto con sal, pimienta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y el caldo de verduras.
5.  Cocinamos durante 20 minutos a velocidad 3, 100 de temperatura y potencia de calor.
   
6. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Puré de calabacín y puerro – Mambo
   

Proceso sin robot:

1. Lavamos y troceamos los puerros
2. Llevamos a una olla al fuego.
3. Seguidamente sazonamos al gusto con sal y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
4. Cuando tengamos los puerros pochados añadimos los calabacínes troceados y rehogamos bien.
5. Sazonamos al gusto con sal, pimienta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y el caldo de verduras.
6. Cocinamos durante 30min a fuego medio.
7. Pasado el tiempo trituramos bien. Si le falta líquido añadimos agua o caldo hasta conseguir la textura deseada.
8. Rectificamos de sal.

Originally posted 2019-04-17 06:25:06.