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COCINANDOMELAVIDA por Vanessa Venturas

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  • 01/08/2022

    Puré de calabacín y puerro – Mambo

    Todas las recetas, CENAS, PURES/CREMAS, RECETAS SALADAS, VERDURAS/LEGUMBRES

    2019 03 20 10.38.23 2003658290333297677 3724722 - Puré de calabacín y puerro - Mambo
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    Puré de calabacín y puerro – Mambo


    Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

    • 1kg de calabacines de Las Naranjas del Grillo
    • 120ml de caldo de verduras casero
    • 2 Puerros
    • Pimienta
    • Sal rosa del Himalaya
    • Aceite de oliva virgen extra

    Utensilios:

    • Robot de cocina Mambo de Cecotec

    Proceso:

    1.  Lavamos y troceamos los puerros.
    2.  Introducimos en la jarra del robot y troceamos y cocinamos durante 4 minutos a velocidad 4 temperatura 100 potencia 10.
    3.  Pasado el tiempo añadimos el calabacín troceado con piel y cocinamos durante 4 minutos a velocidad 4 temperatura 100 potencia 10.
    4.  Sazonamos al gusto con sal, pimienta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y el caldo de verduras.
    5.  Cocinamos durante 20 minutos a velocidad 3, 100 de temperatura y potencia de calor.
    6. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Puré de calabacín y puerro – Mambo

    Proceso sin robot:

    1. Lavamos y troceamos los puerros
    2. Llevamos a una olla al fuego.
    3. Seguidamente sazonamos al gusto con sal y añadimos un buen chorro de aceite de oliva.
    4. Cuando tengamos los puerros pochados añadimos los calabacínes troceados y rehogamos bien.
    5. Sazonamos al gusto con sal, pimienta y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y el caldo de verduras.
    6. Cocinamos durante 30min a fuego medio.
    7. Pasado el tiempo trituramos bien. Si le falta líquido añadimos agua o caldo hasta conseguir la textura deseada.
    8. Rectificamos de sal.

    Originally posted 2019-04-17 06:25:06.

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    Nací en Barcelona (España) un 23 de enero de 1981. Soy mamá, diseñadora gráfica, social media, bloguera a tiempo completo y una #fibromialgiafighter más, con dos grandes pasiones: viajar y cocinar. Además, adoro compartir con el mundo mi nueva y saludable forma de ver la vida. En este blog y en mis redes recojo mis recetas (siempre sanas y sin privarte de nada), trucos, curiosidades, consejos y recomendaciones. Te invito a sumarte al cambio ¿Te apetece?

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