BATCH COOKING + RECETAS 26 DE FEBRERO 2023
ESTOS SON LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO:
- Albóndigas de pollo en salsa de cacahuete ligera
- Sopa de cebolla express
- Judía verde con atún y tomate
- Salteado de patatas y calabacín con beicon
- Tortilla de calabacín rellena de queso de cabra
- Puré de manzana y calabaza
- Huevos cocidos
- Pasta cocida
- Tomatitos al ajillo
ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CACAHUETE LIGERA
INGREDIENTES:
- 1kg de albóndigas de pollo desgrasado
- 2 cebollas grandes
- Caldo de verduras (yo lo utilizo en polvo y luego añado el agua)
- Cacahuete desgrasado en polvo o manteca de cacahuete
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PASO A PASO:
- Doramos las albóndigas y las reservamos.
- Cocinamos la cebolla hasta que dore.
- Incorporamos las albóndigas, el cacahuete en polvo o manteca de cacahuete.
- Cubrimos con el caldo.
- Dejamos cocinar 20-25min a fuego medio/bajo o hasta que reduzca el caldo
OTROS:
- Puedes acompañar de una buena ensalada, arroz integral cocido, pan
- Puedes congelar perfectamente este plato.
- Consumir máximo en 3-4 días
SALTEADO DE PATATAS Y CALABACÍN CON BEICON
INGREDIENTES:
- Beicon
- Calabacín
- Patatas en conserva
- Especias
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- Cocinamos el beicon hasta que dore.
- Incorporamos el calabacín y lo cocinamos hasta que se vuelva ligeramente tierno.
- Añadimos las patatas cortadas en trocitos de bocado.
- Agregamos especias al gusto.
- Cocinamos un par de minutos para que se integren los sabores.
OTROS:
- No recomiendo congelar este plato, a patata no quedaría bien al descongelar.
- Consumir máximo en 2-3 días
TORTILLA DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA
INGREDIENTES:
- 1 calabacín
- 2 cebollas grandes
- 6 huevos XL
- 1 rulo de cabra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- Cocinamos la cebolla hasta que dore.
- Seguidamente, añadimos el calabacín que habremos cortado bien finito.
- Sazonamos con sal.
- Batimos los huevos.
- Cuando las verduras estén cocinadas las incorporamos a los huevos batidos.
- Llevamos parte de la mezcla a una sartén pequeña.
- Cuando cuaje ligeramente incorporamos el queso de cabra en rodajas.
- Cubriremos con el resto de la mezcla.
- Dejamos cuajar, le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado.
OTROS:
- Puedes acompañarla de una ensalada o hacerte una tosta deliciosa.
- Puedes congelar este plato perfectamente, pero recuerda que lleva calabacín y el calabacín es todo agua.
- Consumir máximo en 1-2 días
SOPA DE CEBOLLA EXPRESS
INGREDIENTES:
- 500g de cebolla
- 1 litro de caldo de pollo casero
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PASO A PASO:
- En una olla con aceite cocina la cebolla hasta que dore.
- Sazona al gusto de sal.
- Cubre con el caldo y deja cocinar unos 12-15 min a fuego bajo
OTROS:
- Puedes acompañar con queso y pan duro.
- Puedes congelarlo sin problema.
- Consumir máximo en 3-4 días
PURÉ DE CALABAZA Y MANZANA
INGREDIENTES:
- 1 calabaza grande
- 2 manzanas golden
- 2 cebollas dulces
- Caldo de verduras
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- En una olla doramos la calabaza, la manzana y la cebolla para que suelte sabor.
- Sazonamos al gusto con sal.
- Cubrimos con caldo de verduras.
- Dejamos cocinar entre 15-20 minutos.
- Pasado el tiempo y con la ayuda de un robot trituramos todo bien.
OTROS:
- Puedes acompañar de huevo cocido, jamón en taquitos, queso feta…
- Puedes congelar este plato perfectamente.
- Consumir máximo en 3-4 días.
JUDÍA VERDE CON ATÚN Y TOMATE
INGREDIENTES:
- 1kg de judía verde plana congelada
- Sofrito de tomate y cebolla casero
- 3 latas de atún al natural
- Especias
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- En una olla cocinamos la judía verde hasta que quede bien tierna.
- Escurrimos y llevamos a una sartén junto al sofrito y el atún.
- Rehogamos bien hasta que suelte toda el agua.
- Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Sazonamos al gusto con especias y sal.
- Dejamos cocinar entre 5-10 minutos para que se nos agarren ligeramente.
OTROS:
- Puedes acompañar de huevo cocido, queso fundido, patata cocida…
- Puedes congelar este plato perfectamente.
- Consumir máximo en 2-3 días.
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