ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 600g de ternera troceada en tacos
- 1 Cebolla grande
- 2 Zanahorias
- Champiñones laminados
- 2 Patatas grandes
- 2 Dientes de ajo
- 1 Hoja de laurel
- Pimentón dulce o picante
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- En una olla añadimos un chorrito de aceite de oliva y la ternera que habremos salado previamente, la sellamos bien.
- Mientras pelamos, lavamos y troceamos las verduras.
- Una vez sellada la ternera la reservamos en un plato.
- Añadimos la cebolla bien picadita a la olla y pochamos bien.
- Cuando empiece a dorarse añadimos el resto zanahorías, champiñones, patatas, dientes de ajo y laurel.
- Sazonamos con sal y pimentón al gusto
- Añadimos la ternera y cubrimos con agua un dedo por encima.
- Cocina en la olla a presión durante 12-15min o en olla normal 45min aproximadamente.
- Si cuando termine tiene demasiado caldo aún, cocina sin tapa a fuego fuerte hasta que espese a tu gusto.
- Prueba y rectifica de sal.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS