PIZZA CON BASE DE QUINOA
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 100g de quinoa o harina de quinoa
- 60ml de agua
- Pizca de sal rosa del Himalaya
Topping:
- Bola de mozzarella de búfala
- Tomatitos
- Champiñones
- Pesto casero
Proceso:
- Procesamos la quinoa en nuestro robot si no tenemos harina de quinoa.
- Una vez molida la mezclamos en un bol con el agua, la sal y dejamos reposar 5min para que se hidrate bien.
- Precalentamos el horno a 180grados.
- Sobre una bandeja y un papel de hornear ponemos la mezcla y con la ayuda de nuestras manos engrasadas con aceite vamos aplastando y dando forma circular.
- Horneamos hasta que quede crujiente.
- Retiramos del horno y ponemos el topping.
- Volvemos a hornear hasta que funda el queso.
- Servimos con pesto por encima.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestr PIZZA CON BASE DE QUINOA
Extras:
- Si tu procesador no es potente, primero pon en remojo la quinoa y posteriormente procesa hasta obtener una pasta que extender sobre el papel de hornear
- Si quieres lavar la quinoa puedes lavarla antes de molerla para eliminarle las saponinas aunque tengo que decirte ya la lavan antes de envasarla.
