Salmón con cítricos

Name: Salmón con cítricos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 limón; 2 naranjas; Ajos picados; Lomos de salmón; Sal al gusto; Aceite de oliva virgen extra

Pescados y mariscos

En casa somos auténticos fans del salmón y siempre busco formas diferentes y sencillas de cocinarlo. Esta combinación con naranja y limón es tan fácil de preparar y queda tan jugosa que tenéis que probarla sí o sí.

Solo necesitas colocar una base de cítricos, añadir los lomos sazonados y dejar que el horno haga su magia. Una opción perfecta para resolver una comida o cena saludable sin complicaciones.

Preparación: 10 minCocción: 20 minRaciones: 2

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Ingredientes

1 limón
2 naranjas
Ajos picados
Lomos de salmón
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1Precalienta el horno a 180 grados.
2Lava bien y corta en rodajas el limón y las naranjas.
3Pela y pica los ajos.
4Coloca las rodajas de los cítricos cubriendo la base de una bandeja apta para horno.
5Reparte los ajos picados por encima de las rodajas de fruta.
6Añade los lomos de salmón y sazona con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra al gusto.
7Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados.

Consejos y trucos

El tiempo de horneado es orientativo; dependerá de la potencia de tu horno y del grosor de los lomos de salmón.

Para evitar que el pescado quede seco, vigílalo a partir del minuto 15 y retíralo en cuanto el centro esté en su punto.

Aprovecha los jugos que sueltan los cítricos y el salmón en el fondo de la bandeja para regar el plato al servir.

Preguntas frecuentes sobre salmón con cítricos

¿Cuánto tiempo necesita el salmón en el horno para no quedar seco?

Con 20 minutos a 180 grados los lomos quedan en su punto exacto. Si tus piezas son más finas, te recomiendo revisarlas a partir de los 15 minutos para evitar que se resequen.

¿Puedo usar otros cítricos en la base?

Sí, puedes añadir o sustituir parte de la naranja y el limón por rodajas de lima o mandarina para variar los aromas según lo que tengas en casa.

¿Cómo conservo el salmón si me sobra?

Guarda los lomos en un recipiente hermético dentro de la nevera durante un máximo de dos días. Caliéntalos a temperatura suave para mantener la textura jugosa del pescado.