TORTILLA DE PATATAS Y BERENJENA
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 4 Patatas pequeñas
- 2 Berenjenas pequeñas
- 1 Cebolla
- 6 Huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
Utensilios:
Proceso:
- Pelamos y cortamos en daditos las patatas y llevamos a un recipiente para cocinar en el microondas o en un plato hondo que taparemos con film.
- Cocinamos a máxima potencia entre 10-20min dependiendo del microondas y del grosor de la patata.
- Cortamos la berenjena en trocitos, la salamos y dejamos reposar 10min para que suelte líquido que retiraremos posteriormente con un papel de cocina.
- Batimos los huevos, agregamos una pizca de sal y reservamos.
- Mientras ponemos la sartén al fuego con un chorrito de aceite y pochamos la cebolla.
- Cuando la cebolla se comience a dorar añadimos la berenjena y cocinamos bien.
- Añadimos las patatas, la cebolla y la berenjena en el bol con los huevos batidos.
- Chafamos bien la patata para que se integre con los huevos.
- Vertemos la mezcla y cocinamos a fuego bajo por ambos lados hasta que quede cuajada a tu gusto.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra TORTILLA DE PATATAS Y BERENJENA
Originally posted 2020-07-27 07:29:16.
