HUEVOS REVUELTOS CON TOMATE Y ALBAHACA
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 2 Tomates grandes maduros
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 2 Huevos
- 3 Claras
- Sal rosa del Himalaya (opcional)
- Ajo en polvo
- Albahaca fresca
- Tomatitos cherry (opcional)
Proceso:
- Lavamos los tomates y los picamos con la piel (puedes rallarlos en lugar de picarlos si quieres)
- En una sartén ponemos el chorrito de aceite.
- Llevamos el tomate triturado a la sartén y sazonamos al gusto con sal y ajo en polvo.
- Cocinamos tapado hasta que reduzca bien el agua.
- Seguidamente batimos los huevos con las claras.
- Cuando tengamos el tomate listo, añadimos los cherrys troceados y solo nos queda añadir los huevos.
- No dejamos de remover hasta que queden compactos y sin agua.
- Servimos con albahaca recién cortadita por encima.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestro Huevos revueltos con tomate y albahaca
Extras:
- Puedes hacerlo solo con todo huevos o solo con todo claras también.
- Se le puede añadir pimiento al sofrito de tomate o cebolla o ajito picadito, lo que queráis.
- Puedes sazonar con pimentón de la vera, cayena o orégano, da juego para muchas especias.
Originally posted 2018-06-18 10:19:35.