BATCH COOKING + RECETAS 29 DE ENERO 2023
ESTOS SON LOS PLATOS QUE HEMOS PREPARADO:
- Puré de calabacín y aguacate
- Jamoncitos de pollo en salsa
- Carne picada con comino y verduras
- Calamares encebollados
- Gnocchis con salchichas y champiñones
- Huevos cocidos
- Arroz basmati cocido
CALAMARES ENCEBOLLADOS
INGREDIENTES:
- 2 cebollas grande
- 1 kg de calamares limpios y cortados
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
PASO A PASO:
- Cocinamos bien la cebolla, añadimos sal y dejamos que dore.
- Añadimos los calamares y los cocinamos hasta que se vuelvan blancos.
- Incorporamos el vino blanco y cocinamos unos minutos para que evapore el alcohol.
- Añadimos un vaso de agua y pimienta al gusto.
- Tapamos y cocinamos 30-35 min a fuego medio-bajo.
OTROS:
- Puedes acompañar de una buena ensalada, arroz integral cocido, pan
- Puedes congelar perfectamente este plato.
- Consumir máximo en 2 días
CARNE PICADA CON COMINO Y VERDURAS
INGREDIENTES:
- 1 Cebolla picada
- 4 Zanahorias grandes picadas.
- 2 Dientes de ajo
- 1kg de ternera picada
- Comino al gusto
- 1 Vaso de caldo de pollo o verduras
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- Cocinamos la cebolla picada con un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté dorada añadimos las zanahorias picadas y dejamos cocinar hasta que estén tiernas.
- Añadimos los ajos picados y rehogamos.
- Incorporamos la carne, la dejamos sellar.
- Vamos desmenuzándola.
- Sazonamos al gusto con comino y sal.
- Añadimos el caldo y cocinamos unos minutos
OTROS:
- Puedes acompañarlas de arroz cocido, utilizarlo como relleno de otra preparación, como topping de ensaladas…
- Puedes congelar este plato perfectamente.
- Consumir máximo en 3-4 días.
GNOCCHIS CON SALCHICHAS Y CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
- 1 Cebolla grande picada
- 2 Puñados de champiñones
- 500g de salchichas de pollo o cerdo
- 500g de gnocchis
- 1 Vaso de caldo de pollo o verduras
- Especias al gusto (las mías incluyen la sal)
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
PASO A PASO:
- Pochamos la cebolla hasta que dore.
- Agregamos los champiñones y cocinamos hasta que comiencen a ponerse tiernos.
- Añadimos las salchichas y las cocinamos hasta que cambien de color.
- Incorporamos los gnocchis sin cocer.
- Bañamos con el vaso de caldo.
- Sazonamos al gusto con especias.
- Por último agrego perejil picado.
- Cocinamos unos minutos hasta que evapore el caldo.
OTROS:
- Puedes acompañarlos de una ensalada.
- No recomiendo congelar este plato.
- Consumir máximo en 2-3 días-
PURÉ DE CALABACÍN Y AGUACATE
INGREDIENTES:
- 4 calabacines grandes
- 2 aguacates maduros
- 2 cebollas dulces
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PASO A PASO:
- Cortamos los calabacines, el aguacate y la cebolla.
- Sazamos con sal y aceite.
- Llevamos al horno a 180 grados durante 35 min aprox.
- Pasado el tiempo trituramos todo bien.
OTROS:
- Puedes acompañar con un poco de huevo cocido por encima o queso feta.
- Puedes congelarlo sin problema.
- Consumir máximo en 3-4 días.
POLLO EN SALSA DE VERDURAS
INGREDIENTES:
- 3 Tomates rojos
- 2 Cebollas grandes
- 2 Pimientos verdes
- 1 Puñado de zanahorias
- 4 Dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 12 Jamoncitos de pollo
PASO A PASO:
- Cortamos las verduras y las llevamos a una bandeja apta para el horno.
- Sazonamos al gusto de sal y aceite.
- Colocamos los jamoncitos encima.
- Sazonamos el pollo con sal y aceite.
- Horneamos a 180 grados unos 45 minutos.
- Pasado el tiempo llevamos los jamoncitos a una bandeja honda y trituramos las verduras con todos los jugos.
- Cubrimos los jamoncitos con la salsa.
OTROS:
- Puedes acompañar de quinoa, arroz o una ensalada
- Puedes congelar este plato perfectamente.
- Consumir máximo en 3-4 días
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