CANELONES DE POLLO Y PAVO
Estos son los ingredientes que necesitas para la bechamel:
- 100g de Harina de trigo
- 100ml de aceite de oliva virgen extra
- 1l de bebida vegetal de avena caliente
- Nuez moscada
- Sal rosa
- Pimienta
Estos son los ingredientes que necesitas para los canelones:
- 1kg de Muslos de pollo picaditos
- 1kg de Muslos de pavo picaditos
- 250g de Paté de pato
- 3 Cebollas grandes
- Sal rosa
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 paquetes de placas de canelones precocidas
Proceso para la bechamel:
- En una sartén calentamos el aceite.
- Añadimos la harina y rehogamos a fuego bajo.
- Añadimos la bebida vegetal caliente sin dejar de remover con una varilla para que nos queden grumos.
- Cuando la crema sea fina y homogénea añadimos una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
- Removemos hasta conseguir la textura deseada.
Proceso para los canelones:
- En una sartén con aceite cocinamos las cebollas bien picaditas hasta que queden transparentes y reservamos.
- Cocinamos la mezcla de pollo y pavo con aceite y sal hasta que haya soltado todo el agua y se haya consumido, dejamos enfriar.
- Llevamos al robot la carne cocinada junto a la cebolla y el paté de pato.
- Trituramos hasta obtener mezcla homogénea de textura suave.
- Dejamos en remojo con agua caliente las placas de pasta hasta que estén tiernas.
- En una manga pastelera añadimos la mezcla de relleno.
- Ponemos mezcla encima de las placas y enrollamos.
- Llevamos a unas bandejas aptas para el horno.
- Cubrimos con bechamel y queso rallado.
- Horneamos a 180 hasta que doren.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestros CANELONES DE POLLO Y PAVO
Originally posted 2021-01-03 16:30:16.