Leche de almendras casera

• 200gr de almendras naturales
• 1 Litro de agua
• 4 Dátiles (opcional)

1. 1En un bol ponemos en remojo con agua las almendra y los dejaremos durante 8 horas mínimo.
2. 2Pasado el tiempo, las enjuagaremos bien y las pelaremos.
3. 3Utilizaremos una batidora de vaso como en mi caso para conseguir la leche.
4. 4Añadimos las almendras y el litro de agua.
5. 5Si queremos también podemos agregar unos dátiles en este mismo momento para darle dulzor.
6. 6Procesamos bien. En mi caso con la Omniblend de JTC con 90 segundos es suficiente para que quede totalmente procesada.
7. 7Pasamos bien la leche por un colador muy fino.
8. 8La guardamos en una botella de cristal.
9. 9Cuando ya hemos extraído todo, en el recipiente dónde ha quedado la leche añadiremos la proteína de vainilla, canela al gusto y removeremos bien.
10. 10¡Listo! Ya tenemos nuestra Leche de almendras casera

Extras

1. 1Servir en frío.
2. 2Conservar en el frigo máximo entre 3 o 4 días.
3. 3Puedes añadirle edulcorante si la quieres dulce, canela o vainilla.