MANOOSHE (PIZZA CON ZAATAR)
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 65g de harina de espelta de fuerza
- 35ml de agua fría
- 0,5g de levadura seca
- 0,75g de sal rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
Para el Zaatar:
- 1 Cuchara sopera de semilla de sésamo tostada
- 2 Cucharas sopera de orégano
- 4 Cucharas soperas de semilla de zumaque o sumac
- 2 Cucharas soperas de mejorana
- 2 Cucharas soperas de tomillo
- 1 cucharadita de postre de comino molido
- 1/2 cucharadita de postre de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de café de pimienta negra
- 1 Cucharada de postre de sal rosa del Himalaya
Proceso:
- Molemos las semillas de sésamo en un molinillo de especias y mezclamos el sésamo molido con el resto de ingredientes, reservamos.
- Añadimos todos los ingredientes del pan en un bol y mezclamos bien.
- Amasamos hasta obtener una masa flexible.
- Formamos bolitas y dejamos levar de 30min a 1h.
- Pasado el tiempo aplastamos, damos forma como si fuesen pequeñas pizzas y cocinamos en la sartén.
- Cuando estén listos mezclamos zaatar con aceite de oliva y los pintamos.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro MANOOSHE (PIZZA CON ZAATAR)
Originally posted 2020-06-16 06:01:05.