MERMELADA DE BERENJENAS SIN AZÚCARES AÑADIDOS
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 3 Berenjenas medianas
- 2 Cucharadas de sirope de dátiles casero
- 1 Naranja
- 1 Limón pequeño
- 1 Cucharadita de jengibre en polvo
- Agua
Proceso:
- Lavamos la naranja y el limón.
- Con la ayuda de un rallador rallamos la piel de ambos y reservamos.
- Lavamos las berenjenas y con un pelador retiramos la piel (yo he dejado partes con piel)
- Cortamos las berenjenas a trocitos.
- Llevamos a un cazo a fuego medio.
- Añadimos las ralladuras, 1 chorrito de agua, el zumo de la naranja y del limón.
- Mezclamos bien y añadimos el sirope de dátiles.
- Tapamos y cocinamos a fuego medio/bajo hasta que las berenjenas queden tiernas que se deshagan.
- Retiramos del fuego y aplastamos bien con la ayuda de un tenedor.
- Añadimos el jengibre en polvo y volvemos a mezclar bien.
- Dejamos enfriar y llevamos a unos tarritos de cristal.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra Mermelada de berenjenas sin azúcares añadidos
Originally posted 2019-12-12 11:29:22.