PATÉ DE CHAMPIÑONES LIGERO

PATÉ DE CHAMPIÑONES LIGERO

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 300gr de champiñones (yo he usado Portobello)
• 2 Ajos
  
• 1 Cebolla morada
  
• 30gr de harina de almendra
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal Rosa del Himalaya
  
• Perejil en polvo

 

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Proceso:

1. Lavamos y cortamos las verduras.
   
2. Pochamos la cebolla y seguidamente los champiñones.
   
3. Sazonamos al gusto con sal.
   
4. Cuando estén bien pochados, dejamos templar.
   
5. Una vez templado trituramos junto a la harina de almendras, un chorrito de aceite y perejil en polvo.
6. ¡Listo! Ya tenemos nuestro PATÉ DE CHAMPIÑONES LIGERO

Extras:

• Una vez cocinado, conservar en un tarro de cristal con tapa de rosca.
  
• Consumir una vez reposado mínimo 1 h en la nevera para que coja textura e intensidad de sabor.
  
• No dura más de 2 o 3 días una vez cocinado.
• La harina de almendras se puede sustituir por 30/40 g de almendras, nueces, avellanas o podéis obviarla directamente yo uso frutos secos porque le da un sabor muy rico y una consistencia más sólida.