Quesadillas de quinoa rellena de brócoli y queso
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
Para la tortilla:
- 50g harina de quinoa
- 25ml de agua templada
Para el relleno:
- 1 Brócoli mediano
- 100g de queso proteínico Eatlean
- Cebolla en polvo
Proceso:
- Mezclamos la harina de quinoa con el agua.
- Estiramos la masa dando forma.
- Cocinamos en una sartén antiadherente y reservamos.
- Lavamos, cortamos los arbolitos del brócoli bien pequeñitos y los picamos bien en la procesadora.
- Hacemos lo mismo con el queso proteínico.
- Mezclamos el queso con el brócoli y sazonamos al gusto con cebolla en polvo.
- Añadimos la mezcla a la mitad de nuestra tortilla de quinoa y la doblamos formando un triángulo.
- Llevamos al microondas 1min para que funda el queso.
- Llevamos a la sartén para que se tueste un poquito la masa.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestras Quesadillas de quinoa rellena de brócoli y queso
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