ROSCA DE REYES CON NATA
Estos son los ingredientes que necesitas para la nata:
- 500ml de nata para montar 35%
- 250g de queso mascarpone
- Edulcorante líquido
- Gotitas de limón
Proceso:
- Batimos ligeramente la nata con el edulcorante y el limón.
- Añadimos el mascarpone y montamos con las varillas.
- Llevamos a un hermético y conservamos en frío.
Estos son los ingredientes que necesitas para el roscón:
- 500g de harina de trigo de fuerza
- 20g de levadura fresca o 10g de levadura seca
- 200ml de bebida vegetal templada
- 85ml de aceite de oliva o 60g mantequilla
- 5g de Sal rosa
- 1 Huevo
- 150g de eritritol glass
- Ralladura de limón y naranja
- 15ml de agua de azahar
- Frutos secos al natural
- Fideos de chocolate
- 1 Huevo para pintar
Proceso:
- Activamos la levadura mezclándola con leche templada (20min aprox)
- Seguidamente en un bol añadimos el huevo, el eritritol, el agua de azahar y las ralladuras mezclando bien.
- Añadimos la harina, la sal, la levadura activada y el aceite.
- Amasamos hasta obtener una masa flexible.
- Dejamos reposar la masa 12h en la nevera.
- Pasado el tiempo, volvemos a amasar, boleamos bien y damos forma sobre un papel de hornear.
- Dejamos levar durante 50min dentro del horno con el horno apagado.
- Pintamos con huevo, frutos secos y los fideos.
- Horneamos el roscón a 180grados con calor arriba y abajo entre 30-40min
- Dejamos enfriar el roscón.
- Partimos por la mitad y rellenamos con la nata.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra ROSCA DE REYES CON NATA
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