Berenjenas al horno con puerro y jamón
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 2 Berenjenas medianas
- 2 Puerros
- 2 Ajos
- 1 Puñadito de tomatitos cherry
- 1 Chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Jamón en taquitos
- Uvas pasas
- Sal rosa del himalaya
- Pimienta negra
- Vinagre de manzana
Proceso:
- Precalentamos el horno a 200º
- Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de 1cm aproximadamente y las colocamos en una bandeja apta para el horno.
- Las salpimentamos y les ponemos un chorrito de aceite de oliva.
- Horneamos durante unos 20min aproximadamente.
- Pasado el tiempo retiramos del horno.
- Cortamos el puerro en rodajas finitas, picamos bien los ajos y cortamos en rodajas los cherrys.
- Lo añadimos todo a las berenjenas junto a las uvas pasas.
- Rociamos con un chorrito de vinagre de manzana.
- Horneamos de nuevo, esta vez 15min.
- Pasado el tiempo apagamos el horno y añadimos el jamón.
- Dejamos dentro del horno con el horno apagado 5min y servimos
- ¡Listo! Ya tenemos nuestras Berenjenas al horno con puerro y jamón
Originally posted 2017-02-22 13:26:20.