BURGERS DE LENTEJAS Y ARROZ CON KETCHUP CASERO
Estos son los ingredientes que necesitas para el ketchup al curry casero:
- 50g tomate frito casero (tomate y cebolla)
- 40g agua
- 20ml de vinagre de manzana
- 1 cucharada de dulce de dátiles
- 1 pizca de clavo molido
- 1 Cucharadita de canela en polvo
- 1 Cucharadita de curry en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal rosa
- 1 cucharada de maicena
Estos son los ingredientes que necesitas para las burgers:
- 200g de lentejas cocidas (pueden ser de bote)
- 200g de arroz integral cocido
- 100g de calabaza asada
- 1 Huevo
- Comino
Proceso:
- Mezclamos la maicena con el agua hasta que se disuelva bien y no queden grumos.
- Seguidamente añadimos todos los ingredientes en una ollita y cocinamos sin dejar de remover hasta obtener una textura homogénea.
- Dejamos templar y trituramos bien con la batidora hasta que nos quede una mezcla fina.
- Llevamos a un tarrito de cristal y guardamos en la nevera.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestro KETCHUP CASERO
Proceso:
- En un bol mezclamos todos los ingredientes.
- Con la ayuda de una batidora de mano trituramos ligeramente (deben quedar trozos sin triturar para aportar textura)
- Llevamos la mezcla a una sartén antiadherente y vamos haciendo montañitas que posteriormente con la ayuda de una cuchara daremos forma de hamburguesa.
- Cocinamos a fuego medio/bajo hasta que les podamos dar la vuelta (ojo son delicadas).
- Una vez cocinadas por ambas caras podemos montar nuestra hamburguesa con su ketchup casero, queso, aguacate, jalapeños y pan (como la mía)
- ¡Listo! Ya tenemos nuestras BURGERS DE LENTEJAS Y ARROZ CON KETCHUP CASERO
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