EMPANADILLAS CASERAS RELLENAS DE POLLO AL CURRY CREMOSO
Estos son los ingredientes que necesitas para las obleas:
- 300g de harina de trigo común
- 30ml de aceite de oliva virgen extra
- 150ml de agua
- 1/2 cucharadita de sal rosa
Estos son los ingredientes que necesitas para el relleno:
- 4 cucharadas de tomate natural triturado
- 1 Cebolla
- 1 Puñado de espinacas baby
- 2 Pechugas de pollo asadas
- 250ml de leche de coco light (la parte solida)
- Curry en polvo al gusto
- Sal rosa
- Cayena molida al gusto
- 100g de queso untable bajo en grasa
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso obleas:
- En un bol mezclamos todos los ingredientes.
- Amasamos, hacemos una bola, la envolvemos en film y la dejamos reposar 20min
- Pasado el tiempo estiramos la masa y con el molde vamos dando forma a las obleas (repetimos el proceso con la masa sobrante hasta terminarla)
Proceso relleno:
- En una sartén pochamos la cebolla y cuando esté pochada añadimos el tomate y sofreimos.
- Seguidamente el resto de ingredientes excepto el pollo y mezclamos bien para que se integren los sabores.
- Cocinamos a fuego bajo durante 5min y seguidamente añadimos las pechugas que tendremos bien picaditas (yo las he picado con el robot)
- Mezclamos todo bien y dejamos enfriar.
- Rellenamos las obleasa, pintamos con huevo batido y horneamos a 200 hasta que se doren.
Te invito a mi grupo de Amigos de COCINANDOMELAVIDA donde podrás compartir, dudas, recetas, conocer gente y muchas cosas más.
Si te gustan mis publicaciones te invito a seguirme también en mis redes sociales: Instagram, Pinterest, Youtube, Facebook, Twitter, 21 Buttons