MEJILLONES A LA VINAGRETA
Estos son los ingredientes:
- 2kgs de Mejillones medianos
- 2 Tomates
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolleta
- 1 Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal rosa
- Pimienta negra
Proceso:
- Limpiamos los mejillones a conciencia quitándoles las barbas con la ayuda de un cuchillo y mucho cuidado de no romperlos. Rascamos también eliminando las impurezas de su concha.
- Llevamos a una olla grande al fuego.
- En cuanto se abran apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- Mientras picamos en juliana las verduras y hacemos trocitos bien pequeñitos.
- Llevamos todo al bol, añadimos aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto y mezclamos bien.
- Con los mejillones fríos vamos despojándolos de la concha donde no están sujetos y colocándolos en una bandeja.
- Con la ayuda de una cuchara vamos colocando la vinagreta por encima de los mejillones.
- Disfrutamos de nuestros MEJILLONES A LA VINAGRETA
Originally posted 2021-08-20 07:06:02.
