PASTA CON TOMATE Y SALCHICHAS DE POLLO
Estos son los ingredientes:
- 1kg de salchichas de pollo
- 500g de pasta
Estos son los ingredientes para la salsa:
- 1kg de tomate pera maduro
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
Proceso:
- Cortamos las salchichas en trocitos, las doramos bien con un chorrito de aceite en la olla express (es donde vamos a cocinar la salsa seguidamente y así no manchamos otra olla) cuando estén doradas las reservamos.
- Picamos o trituramos la cebolla y la zanahoria.
- Llevamos a la olla y pochamos bien.
- Trituramos los tomates (yo los trituro con piel) y cuando la cebollita empieza a dorar lo añadimos.
- Tapamos y con fuego fuerte arrancamos hasta que empieza a soltar vapor. Bajamos a fuego bajo y cocinamos 15min.
- Pasado el tiempo liberamos el vapor y dejamos reposar.
- En otra olla cocinamos la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo las instrucciones del envase.
- Cuando este cocinada añadimos el tomate y las salchichas.
- Rehogamos todo bien hasta que se integren bien los sabores y la pasta se empape de la salsa.
Extra:
- Yo prefiero cortar la cocción a la pasta antes de añadirle el tomate para que no se sobre cocine.
- Cuanto más rato tengas la pasta junto al tomate cocinando a fuego lento más rica será.
Originally posted 2022-01-30 17:20:55.
