PIZZA PROSCIUTTO (LARGA FERMENTACIÓN)

PIZZA PROSCIUTTO (LARGA FERMENTACIÓN)

Estos son los ingredientes:

• 250g de harina de fuerza
  
• 150ml de agua
  
• 5g de sal
  
• 2,5g de levadura fresca

Topping:

• Salsa de tomate con cebolla saludable
  
• Queso Eatlean rallado sin lactosa
  
• Jamón cocido 95%

Proceso:

1. Disuelve la levadura con el agua a temperatura ambiente.
   
2. En un bol mezcla la harina con la sal.
   
3. Añade el agua con levadura y amasamos hasta que nos quede muy lisa.
   
4. Deja reposar en un bol tapado hasta que crezca mínimo un 30% y la llevas a la nevera tapasa por un día o incluso 2.
   
5. Saca de la nevera, amasa, dale forma de pizza y deja dentro del horno con el horno apagado.
   
6. Cuando haya duplicado su volumen, añade el topping: salsa de tomate, queso bajo en grasa y el jamón cocido.
   
7. Hornea con el horno precalentado a 250grados y con la pizza en el suelo del horno entre 8-10min dependiendo del horno.