Torta de calabacín y zanahoria al microondas
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 1 Calabacín grande o 2 pequeños
- 2 o 3 Zanahorias
- 2 Huevos XL
- 20ml de bebida vegetal sin azúcares añadidos
- 3 cucharadas de harina de avena integral
- Nuez moscada
- Sal rosa del Himalaya
- Cayena molida
Proceso:
- Lavamos las verduras, las rallamos y las ponemos en un bol.
- Sazonamos al gusto de sal.
- En un plato hondo batimos los huevos.
- Una vez batidos añadimos la leche, la harina de avena, la nuez moscada y la cayena molida, volvemos a batir bien que no nos queden grumos.
- Vertemos en el bol y mezclamos todo bien que se empape.
- En un molde apto para microondas ponemos el preparado.
- Cocinamos unos 16-20min a potencia máxima.
- Pasado el tiempo comprobamos que está cocinado y dejamos enfriar.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra Torta de calabacín y zanahoria
Extras:
- Si no quieres añadirle harina añade 3 claras más.
- Si no harina de avena integral, maicena, harina de garbanzos u otra harina es bien.
- Es una torta “tierna y húmeda” puesto que el calabacín suelta mucha agua.
- Es dulzona porque el calabacín y la zanahoría lo son, sazona al gusto.
Originally posted 2019-01-10 09:48:44.