TORTILLA DE AGUACATE Y PATATA

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 2 Aguacates maduros de Sigfrido
  
• 1 Patata grande
  
• 6 Huevos
  
• Pimienta
  
• Sal rosa
  
• Aceite de oliva virgen extra en spray

Utensilios:

• Sartén para tortillas

Proceso:

1. Pelamos y cortamos en daditos la patata y llevamos a un recipiente para cocinar en el microondas o en un plato hondo que taparemos con film.
   
2. Cocinamos a máxima potencia entre 5-6min dependiendo del microondas y del grosor de la patata.
   
3. Mientras en un plato hondo y con la ayuda de un tenedor trituramos bien los aguacates.
   
4. Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta.
   
5. Añadimos a los huevos batidos los aguacates triturados y la patata.
   
6. Integramos bien los ingredientes con los huevos.
   
7. Vertemos la mezcla y cocinamos a fuego bajo por ambos lados hasta que quede cuajada a tu gusto.
8. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra TORTILLA DE AGUACATE Y PATATA
   

Extras:

• En esta tortilla añade una pizca más de sal pues el aguacate es más bien dulce.
• Si no tienes microondas puedes hacerla con patatas asadas o al vapor.