Berenjenas al pesto de anacardos
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- Berenjenas de Las Naranjas del Grillo
- 1 puñado de anacardos
- Albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- Sal Rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso bajo en grasa Tasty de Eatlean
Utensilios:
Proceso:
- Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad, les hacemos unos cortes y las llevamos al horno 25-35min a 180grados.
- Preparamos la salsa añadiendo todos los ingredientes en nuestro robot de cocina 2min – Velocidad 3.
- Si no tienes robot utiliza la batidora de mano o una procesadora de alimentos.
- Una vez cocinadas las berenjenas pintamos con nuestra salsa por encima.
- Y espolvoreamos con queso.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra Berenjenas al pesto de anacardos
Originally posted 2019-06-25 06:54:02.
