Berenjepizza con verduras y pollo

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 2 Berenjenas medianas
• Salsa de tomate saludable
• 220g de queso proteínico Eatlean ahumado
• 1 Cebolla blanca blanca
• Tomatitos
• Sal rosa del Himalaya
• Champiñones laminados
• Pollo desmechado
• Huevos de codorniz

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 200grados.
2. Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en láminas finas con la ayuda de una mandolina.
3. Colocamos la berenejna sobre un papel de hornear y una bandeja apta para el horno dando forma a la pizza.
4. Sazonamos con sal rosa al gusto.
5. Con un pincel de silicona pintamos de tomate las láminas de berenjena.
6. Seguidamente quitamos los bordes al queso proteínico ahumado y lo rallamos con un rallado de agujero grueso.
7. Llevamos el queso rallado encima de la berenjena.
8. Pelamos la cebolla y con la misma mandolina la cortamos bien finita para posteriormente ponerla encima del queso.
9. Cortamos por la mitad unos tomatitos y los colocamos estratégicamente y hacemos lo mismo con los champiñones y el pollo.
10. Horneamos a 180grados hasta que el queso funda y se cocine la berenjena.
11. Sacamos del horno, añadimos unos huevos de codorniz y volvemos al horno un par de minutos que se cocinen los huevos.
12. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Berenjepizza con verduras y pollo
    

Extras:

• Podéis sazonar con especias que os gusten.
• Si no tenéis queso proteínico ahumado, usar el normal, si no tenéis el normal uno bajo en grasa puede valer.
• Ojo con la mandolina ¡Usarla con protección que corta dedos!

Originally posted 2019-01-17 06:52:13.