CHUPITOS DE CREMA DE MARISCOS
Embárcate en un viaje de sabor y deleite con este exquisito chupito de crema de mariscos, un aperitivo que fusiona la riqueza del mar con la suavidad de una crema delicadamente preparada. Este chupito ofrece una mezcla armoniosa de sabores provenientes de los gambones, todo unido en una crema sedosa y reconfortante. La presentación en pequeños chupitos no solo añade un toque elegante, sino que también invita a tus invitados a disfrutar de esta experiencia culinaria. Sigue estos pasos y descubre cómo crear este aperitivo que elevará el comienzo de cualquier comida especial.
¡Prepárate para brindar con un sorbo de mar en cada chupito!
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 1 puerro
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 1/4 de pimiento rojo asado
- 1 patata pequeña
- 250g de colas de gambón congelado
- 400ml de fumet de pescado de roca y marisco
- Sal
- Pimienta negra
- Nata ligera
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- En una olla con aceite cocina los gambones con una pizca de sal y pimienta un par de minutos y reserva.
- En ese mismo aceite cocina el puerro y la cebolleta.
- Cuando la cebolleta se torne transparente, agrega la zanahoria y los pimientos asados.
- Cocina unos minutos e incorpora las patatas y los gambones reservados.
- Cubre con el fumet y deja cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
- Tritura con la batidora hasta obtener una crema bien fina.
- Sirve en vasos de chupito con un chorrito de nata y decora con la mitad de un gambón y un toque de perejil.
- Ya podemos disfrutar de nuestro aperitivo navideño de CHUPITOS DE CREMA DE MARISCOS