GAZPACHO LIGERO
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 2 Dientes de ajo
- 9 Tomates maduros medianos
- 1 Pimiento rojo grande
- 1 Pepino mediano
- 1 Cebolla mediana
- Sal rosa
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana al gusto
Proceso:
- Quitamos las semillas al pimiento.
- Pelamos el pepino.
- Quitamos el germen a los ajos.
- Llevamos todos los ingredientes excepto el aceite al vaso del robot y trituramos hasta que quede bien fino.
- Añadimos el aceite y batimos para que emulsione.
Extras:
- Si eres de los que les gusta el gazpacho sin grumitos lleva a un colador y cuélalo para que quede suave.
- Sirve bien frío
- Utiliza tomates en rama que no pasen por cámaras
- No olvides usar un buen aceite virgen extra
- Puedes utilizar pimiento verde aunque a mi me gusta más el dulzor que le aporta el rojo.
Originally posted 2021-07-09 05:24:11.
