CREMA DE PUERROS Y CALABACÍN CON QUESO

CREMA DE PUERROS Y CALABACÍN CON QUESO

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 1 Cebolla grande
  
• 5 Puerros
• 2 Calabacines grandes
  
• 150g de queso untable bajo en grasa
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal rosa
  
• Agua o caldo

Proceso:

1. En una olla o sartén honda añadimos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que empiece a dorarse.
   
2. Añadimos los puerros cortaditos y repetimos el proceso.
   
3. Cuando los puerros se doren añadimos el calabacín.
   
4. Cocinamos el calabacín hasta que coja ligeramente color.
   
5. Añadimos sal al gusto y cubrimos con agua, dejando hervir durante 15-20min.
   
6. Pasado el tiempo llevamos las [email protected] robot o batidora, añadimos un poquito de caldo de hervir y el queso de untar.
   
7. Trituramos bien hasta que quede una crema ligera y sin hebras.
8. ¡Listo! Ya tenemos nuestra CREMA DE PUERROS Y CALABACÍN CON QUESO 

Extras:

• Si quieres sustituir el queso que yo utilizo hazlo por quesitos de toda la vida.
• Añade caldo en lugar de agua si quieres.
  
• Añade más caldito a la batidora hasta obtener la textura deseada.
  
• El caldo de la cocción no lo tires y aprovechalo para otra receta.