CREMA DE PUERROS Y CALABACÍN CON QUESO
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 1 Cebolla grande
- 5 Puerros
- 2 Calabacines grandes
- 150g de queso untable bajo en grasa
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
- Agua o caldo
Proceso:
- En una olla o sartén honda añadimos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla hasta que empiece a dorarse.
- Añadimos los puerros cortaditos y repetimos el proceso.
- Cuando los puerros se doren añadimos el calabacín.
- Cocinamos el calabacín hasta que coja ligeramente color.
- Añadimos sal al gusto y cubrimos con agua, dejando hervir durante 15-20min.
- Pasado el tiempo llevamos las verdurad@al robot o batidora, añadimos un poquito de caldo de hervir y el queso de untar.
- Trituramos bien hasta que quede una crema ligera y sin hebras.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra CREMA DE PUERROS Y CALABACÍN CON QUESO
Extras:
- Si quieres sustituir el queso que yo utilizo hazlo por quesitos de toda la vida.
- Añade caldo en lugar de agua si quieres.
- Añade más caldito a la batidora hasta obtener la textura deseada.
- El caldo de la cocción no lo tires y aprovechalo para otra receta.
