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COCINANDOMELAVIDA por Vanessa Venturas

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  • 24/05/2022

    CREMA DE BOGAVANTE Y GAMBA ROJA

    Todas las recetas, CENAS, PURES/CREMAS, RECETAS SALADAS

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    CREMA DE BOGAVANTE Y GAMBA ROJA


    Estos son los ingredientes que necesitas:

    • Caldo de pescado
    • 1 Cebolla
    •  1 Puerro
    •  1 Zanahoria grande
    •  1 Diente de ajo
    •  Cayena
    •  Tomate concentrado
    •  Sal rosa
    •  Pimienta
    •  Aceite de oliva virgen extra
    •  1 Bogavante
    •  1/2kg de gamba roja
    •  Leche de coco
    •  Cebollino

    Proceso:

    1. En una olla con aceite de oliva rehogamos las verduras.
    2. Seguidamente añadimos el tomate las cabezas de las gambas, la cabeza del bogavante, la cayena, ajo, pizca de sal y pimienta y dejamos que se doren ligeramente.
    3. Añadimos el tomate concentrado y rehogamos ligeramente para posteriormente cubrir con caldo de pescado y dejar cocinar 25-30min a fuego bajo.
    4. Pasado el tiempo llevamos todo al robot y trituramos bien (cabezas incluidas)
    5. Pasamos todo por un chino hasta obtener una crema fina y sin impurezas.
    6. Ahora es el momento de probar de sabor y rectificar de sal si fuese necesario.
    7. Mientras en una sartén marcamos el resto del bogavante y gambas con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
    8. Servimos la crema con un toque de leche de coco, cebollino y el bogavante o gambas rojas.
    9. ¡Listo! Ya tenemos nuestra CREMA DE BOGAVANTE Y GAMBA ROJA

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    Originally posted 2020-12-22 05:36:03.

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    ¡Hola, soy Vanessa!


    Nací en Barcelona (España) un 23 de enero de 1981. Soy mamá, diseñadora gráfica, social media, bloguera a tiempo completo y una #fibromialgiafighter más, con dos grandes pasiones: viajar y cocinar. Además, adoro compartir con el mundo mi nueva y saludable forma de ver la vida. En este blog y en mis redes recojo mis recetas (siempre sanas y sin privarte de nada), trucos, curiosidades, consejos y recomendaciones. Te invito a sumarte al cambio ¿Te apetece?

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