Flan de coco
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 6 Huevos
- 200ml de bebida de soja sin azúcares añadidos
- 1 Lata de 500ml leche de coco light (usaremos solo la parte cremosa)
- 2 Cucharadas soperas de coco rallado sin azúcares añadidos
- 1 Cucharada sopera de sirope de dátil
- 1 Cucharadita de cacao puro en polvo
Utensilios:
- Robot de cocina Mambo de Cecotec
Proceso:
- Añadimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora excepto el cacao en polvo y batimos a velocidad 5 durante 2 min.
- Espolvoreamos la flanera con cacao en polvo.
- Vertemos la mezcla en el molde.
- Llenamos el vaso de la batidora con 1l de agua (no hace falta limpiarla)
- Ponemos la vaporera encima y dentro el molde tapado con papel de aluminio. Cubrimos con la tapadora y programamos 30min a 110 de temperatura y 10 de resistencia.
- Pasado el tiempo comprobamos que está listos el flan y dejamos reposar antes de llevarlos a la nevera toda la noche.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestro Flan de coco
Proceso sin robot:
- Batimos todos los ingredientes con la batidora excepto el cacao en polvo.
- Espolvoreamos la flanera con cacao en polvo.
- Vertemos la mezcla en el molde.
- Llenamos una olla con agua o una bandeja honda.
- Ponemos el molde dentro tapado con papel de aluminio.
- Horneamos a 200grados durante 45min-60min
- Pasado el tiempo comprobamos que está listos el flan y dejamos reposar antes de llevarlos a la nevera toda la noche.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestro Flan de coco
Extras:
- Podéis usar edulcorante en lugar de sirope de dátil para hacerlo menos calórico.