Ingredientes
- 2 Zanahorias
- 2 Berenjenas
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 250g de lentejas pardinas de frutosecopuntocom
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del Himalaya
- Ras El Hanout
- Cayena molida
- Hojas de laurel
- 1 litro y medio de agua
Paso a paso
- 1Pelamos y cortamos las verduras.
- 2En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos las berenjenas, zanahorias, cebolla y ajos.
- 3Sazonamos al gusto de sal, cayena y ras al hanout.
- 4Añadimos las lentejas y el laurel (que habremos limpiado previamente) y cubrimos con agua.
- 5Cocinamos a fuego medio/bajo durante 45-60min (dependiendo si te gustan más o menos deshechas)
- 6Las acompañamos con arroz integral si gusta.
- 7¡Listo! Ya tenemos nuestros Lentejas con verduras al Ras El Hanout
