Medias lunas de brócoli, arroz, zanahoria y queso

Lavamos la bien las verduras.
Con la ayuda de una picadora picamos el queso, luego las zanahorias y luego el brócoli en crudo y lo ponemos todo en un bol.
Añadimos también el arroz integral y mezclamos bien.
Seguidamente sazonamos al gusto con sal rosa, curry y ajo en polvo.
Por último batimos el huevo y lo integramos bien a la mezcla.
Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio.
Con las manos vamos dando forma a nuestras medias lunas y colocándolas en la sartén, cuando tengamos la sartén llena la tapamos y cocinamos hasta que veamos que la base esta algo tostadita.
Puedes terminar en el horno en modo grill para que se doren un poquito.
¡Listo! Ya tenemos nuestras Medias lunas de brócoli, arroz, zanahoria y queso

Puedes hacer esta misma receta directamente en el horno a 200grados durante unos 20min.
El queso hace que sean menos delicadas y se compacten al ser cocinadas pero puedes utilizar un queso bajo en grasa “light” o obviarlo y manejarlas con mucho cuidado ¡Yo te aconsejo ponerle algún queso!
Puedes usar otras especias, el curry le da buen sabor y además color.