Mousse cheesecake de cacao, frambuesas y vainilla
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 500gr de queso fresco batido 0%
- 1 Yogur proteínico natural (si no tienes utiliza 150gr de queso fresco batido 0% más)
- 14 Hojas de gelatina neutra
- 3 Vasos de bebida vegetal (la que uséis)
- 2 Cucharadas soperas colmadas de cacao desgrasado en polvo de Body Genius
- Edulcorante (opcional)
- 8 o 10 frambuesas
- 1 Vaina de vainilla o esencia de vainilla
Topping:
Utensilios:
Proceso:
- Ponemos en remojo en agua fría 6 láminas de gelatina.
- Ponemos a calentar 1 vaso de bebida vegetal en el microondas.
- Mientras ponemos en un vaso de batidora 300gr de queso fresco batido junto al cacao en polvo.
- Sacamos del microondas la bebida vegetal y escurrimos las hojas de gelatina y las incorporamos.
- Mezclamos bien con una cucharilla y agregamos en el vaso de la batidora.
- Batimos bien hasta que nos quede una mezcla de cacao (edulcorar si no gusta el cacao amargo).
- Verter la mezcla en el molde.
- Dejar enfriar en la nevera mínimo 3h.
- Una vez frío procedemos a realizar la capa de sabor frambuesa.
- Ponemos en remojo en agua fría 4 láminas de gelatina.
- Ponemos a calentar 1 vaso de bebida vegetal en el microondas.
- Mientras ponemos en un vaso de batidora 200gr de queso fresco batido junto a las frambuesas.
- Sacamos del microondas la bebida vegetal y escurrimos las hojas de gelatina y las incorporamos.
- Mezclamos bien con una cucharilla y agregamos en el vaso de la batidora.
- Batimos bien hasta que nos quede una mezcla de frambuesas (edulcorar si no gusta el ácido de las frambuesas).
- Verter la mezcla en el molde.
- Dejar enfriar en la nevera mínimo 3h.
- Una vez frío procedemos a realizar la capa de sabor vainilla.
- Ponemos en remojo en agua fría 4 láminas de gelatina.
- Ponemos a calentar 1 vaso de bebida vegetal en el microondas con la vaina de vainilla o esencia.
- Mientras ponemos en un vaso de batidora 150gr de yogur proteínico o queso fresco batido.
- Sacamos del microondas la bebida vegetal y escurrimos las hojas de gelatina y las incorporamos.
- Mezclamos bien con una cucharilla y agregamos en el vaso de la batidora.
- Batimos bien hasta que nos quede una mezcla de vainilla (edulcorar si gusta).
- Verter la mezcla en el molde.
- Dejar enfriar en la nevera mínimo 3h.
- Por último desmoldamos.
- Derretimos al baño maria la tableta de cacao y bañamos por encima.
- Decoramos con las grosellas y las láminas de cacao.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestros Mousse cheesecake de cacao, frambuesas y vainilla
