Sopa de champiñones con soja texturizada

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 300gr de champiñones
  
• 2 Ajos
  
• Chile liofilizado (opcional)
  
• 2 Zanahorias
  
• 2 Puerros
  
• 1 Cebolla morada
  
• 40gr de soja texturizada
  
• 1 litro de agua, caldo de verduras o pollo
  
• Salsa tamari
  
• Especias tandoori

Proceso:

1. Lavamos y cortamos las verduras.
   
2. Las llevamos a una olla, excepto los champiñones y las pochamos un poquito.
   
3. Añadimos los champiñones, el agua o caldo, el chile y un chorrito de salsa tamari.
   
4. Cocinamos durante 30 minutos tapando la olla.
   
5. Pasado el tiempo añadimos la soja texturizada tal y como viene en la bolsa y cocinamos 5min más.
6. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Sopa de champiñones con soja texturizada