Tabla de picoteo

Name: Tabla de picoteo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: Pulpo con hummus; Langostinos cocidos; Jamón; Queso; Fuet; Aceitunas; Picos; Patatas paja; Patatas fritas

Aperitivos y entrantes

Me encanta preparar una buena tabla de picoteo cuando busco una opción rápida, variada y vistosa para compartir en el aperitivo o a la hora del vermut, sobre todo en verano que apetecen platos frescos y sin encender el fuego.

Para esta propuesta combino marisco, como unos langostinos cocidos y pulpo con hummus, con embutidos de calidad y aperitivos crujientes. Es una alternativa fantástica para disfrutar en Cocinandomelavida sin pasar horas en la cocina.

Preparación: 15 minRaciones: 4

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Ingredientes

Pulpo con hummus
Langostinos cocidos
Jamón
Queso
Fuet
Aceitunas
Picos
Patatas paja
Patatas fritas

Paso a paso

Montaje de la tabla

1Coloca el pulpo con hummus y las aceitunas en pequeños cuencos individuales y ubícalos sobre la tabla de servir.
2Distribuye alrededor los langostinos cocidos pelados o enteros, el jamón, el fuet en rodajas y el queso cortado al gusto.
3Rellena los huecos restantes con los picos de pan, las patatas fritas y las patatas paja para darle textura crujiente y sirve de inmediato.

Consejos y trucos

Saca el queso y los embutidos de la nevera unos 15 minutos antes para que se atemperen y potencien su sabor.

Mantén los langostinos bien refrigerados hasta el momento justo del montaje para que conserven toda su frescura.

Añade las patatas fritas y los picos en el último momento para evitar que pierdan su textura crujiente con la humedad ambiental.

Preguntas frecuentes sobre tabla de picoteo

¿Puedo preparar la tabla de picoteo con antelación?

Puedes dejar cortados los embutidos y el marisco listo en la nevera, pero monta las patatas y los picos justo antes de servir para que no pierdan su textura crujiente.

¿Qué sustitutos puedo usar para el marisco o los embutidos?

Si no tienes pulpo o langostinos, puedes añadir mejillones en conserva o dados de salmón, y variar los embutidos usando lomo embuchado o chorizo al gusto.

¿Cómo conservar las sobras de la tabla?

Guarda los embutidos, el queso y el marisco por separado en recipientes herméticos dentro de la nevera, y deja los picos y patatas en una bolsa cerrada a temperatura ambiente.