ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 1 Bogavante sin cocer
- 200g de arroz redondo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 2 Ajos
- 150g de tomate natural triturado
- 1 ñora o 1 cucharadita de pimiento choricero
- 2 litros de caldo de pescado casero
- Sal rosa del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
Proceso:
- Partimos el bogavante por la mitad (reservando el coral) y lo marcamos en la paellera con un chorrito de aceite, reservamos.
- Pochamos la cebolla, los pimientos y los ajos bien cortaditos.
- Añadimos el tomate y el coral y rehogamos bien.
- Cuando el tomate esta cocinado, añadimos el pimiento choricero o la carne de la ñora, llevamos el sofrito a un vaso de batidora, trituramos todo bien y volvemos a colocar en la paellera.
- Añadimos un chorrito de aceite y sal.
- Añadimos el bogavante.
- Cubrimos con caldo, añadimos el perejil bien picadito y llevamos a ebullición.
- Probamos, rectificamos de sal y dejamos reposar hasta la hora de comer.
- Añadimos el arroz, dejamos cocinar a fuego medio 15min y reposar 5 minutos más.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestr0 Arroz caldoso con bogavante
Originally posted 2019-12-16 06:57:23.